آش دندونی آقا سامیار

پسر قشنگم...امروز به مناسبت دو تا مروارید خوشگل که درآوردی برات آش دندونی پختیم..به به...خیلی خوشمزه شده بود..شما هم لعابش رو میل کردی ولی چون نمک و زردچوبه داشت زیاد نمی تونستم بهت بدم چون هنوز عادت به خوردن این چیزا نداری..حالا دستورش رو میزارم شاید به درد کسی خورد و استفاده کرد. البته آش دندونی یک مقدار دستورات متعددی داره و سلیقه ای هستش..این دستور پخت رو مادرم ازمادربزرگم یاد گرفته بود و به منم یاد داد و منم طبق اون درست کردم.

مواد لازم برای تهیه آش دندونی:

گوشت گوسفندی حدود یک کیلوگرم

حبوبات شامل نخود/لوبیا سفید و چیتی /عدس 

گندم پوست کنده

پیاز داغ و نمک و فلفل هم به میزان دلخواه

ابتدا پیاز داغ میکنیم و گوشت رو میریزیم داخلش و زرچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم و آب میریزیم تا بپزه..گوشت که نیم پز شد گندم رو اضافه میکنیم وقتی گوشت و گندم پخت گوشت ها رو در میاریم و بعد ریش ریش میکنیم و دوباره داخل دیگ می ریزیم..بعد حبوبات که از قبل خیس کرده و  پختیم رو اضافه میکنیم  و زیر شعله رو کم میکنیم تا حسابی جا بیوفته..در آخر هم دوباره مقداری پیاز داغ اضافه می کنیم و در ظرف های مورد نظر ریخته و تزئین میکنیم...به همین راحتی و خوشمزگی..خیلی هم مقویی هستش..

اینم عکس از آش دندونی پسرکم با هنر تزئین مامانی